あんかけチャーハン

仕事しているので、子供たちの習い事は週末に集中。
慌ただしいランチタイムなので、手早く食べられるものが多いです。

この日も炒飯にしようと思っていたのだけど、野菜がたくさんあったのでスープを作っていたものを
少し取り分けて、とろみをつけて、あんかけに。

炒飯はシンプルに卵とカニ(フリーザーでほぐしたカニが眠ってた)

半分にしたスープは小さくさいの目にしたお豆腐を加えて、夕飯に。

お手軽2品完成です♪